Yaprak Zamanı

Köyümüzdeki bağ evimizdeydik bugün. Bağ evine gidilir de ”yaprak” toplanmaz mı hiç. Topladım tabi ki.

Ben salamura yapmıyorum, yaprakları pet şişelerinde susuz, tuzsuz bir şekilde saklıyorum. nasıl yapıldığını soranlar oluyor. Aşağıda k...ısaca anlatmaya çalıştım:

Yaprak kuru bir halde iken ufak demetler şeklinde ayarlayıp rulo yapıyorum ve şişenin içine atıyorum. Biraz doldukça oklava ile bastırıyorum ve pet şişenin kapağını sıkıca kapatıyorum.
Şişenin her yeri sağlam olmalı, hiç hava almamalı.
Kullanacağım zaman ise, şişenin üst tarafından keserek yaprakları çıkarıyorum. Ekşiliğini bile koruyor, topladığınız günkü kadar taze oluyor.
Nemli basılmazsa, güneşe de maruz bırakılmazsa küflenmez. Bir de hava almaması çok önemli tabiî ki..

3 gün sonra rengi bu hale geliyor.

Buyurun maklube yiyelim:)

Buyurun maklube yiyelim:)

Arabaşı Çorbası Yaptım.

Uzun zamandır hafta sonunu evde geçirmiyorduk. Fırsattan istifade arabaşı yaptım. Çok seviyoruz bu çorbayı.. Tabi hamurunu da..
Ana maddesi un, su, ve tavuk eti olan bu çorbayı kış geçmeden denemenizi tavsiye ederim.

Buyrun Pizza Partisine...

Geçen hafta komşularım bende idi. Pizza, ikramlarımın ayrılmaz parçası oldu artık. Hadi siz de buyrun :)

Hasta hasta ÇİĞ KÖFTE...

Canlarım kaç haftadır bloğumla ilgilenemiyorum. Malum okulun dönem sonları en yoğun olduğum zamanlar. Bir de tatil arefesinde hastalık eklenince hiç bir şey yapamadım. Elimde yarımlar dururken kafamda bir çok proje cirit atıyor. Bakalım, 15 günde ne yapabilirsem..

Bu adada damak tadı hastalık falan dinlemiyor. Kendimi iyi hisseder hissetmez çiğ köfte tepsisini ortaya koydum. İşte sonuç bu...

Geç de olsa AŞURE...

Malzemelerim çoook önceden hazır olmasına rağmen bir türlü vakit bulamadığım aşureyi nihayet pişirdim. Üzerinden 3 hafta sonra da yayınlayabildim...

Buyrun "Kayseri Mantısı" Yiyelim...

Bugün kendime bir iyilik yaptım ve Kayseri Mantısı hazırladım. Buyrun buyrun beraber yiyelim :)

Bugün çiğ köfte günümdü...

Her ne kadar doğulu olmasam da bayılıyorum bu damak tadına... Her hafta olmasa da iki haftada bir çiğ köfte ziyafetimiz vardır..

İlçemizin meşhur Soğanlı Bebekleri de misafirlerimizdi.